Морська і річкова риба дуже корисна для організму людини, адже вона містить безліч корисних для здоров’я елементів. Страви з риби займають окреме місце як у звичайному меню, так і у святковому.
Найчастіше спійману в річці або куплену в магазині морську рибу вважають за краще смажити на сковороді. Це один із найпростіших способів приготування і при цьому безсумнівно смачний.
Досвідчені кулінари поділилися способом, як посмажити рибу, щоб вона вийшла воістину апетитною, соковитою, ароматною і з хрусткою скоринкою. Метод не передбачає використання борошна як панірування. А підходить він як для річкової, так і для морської риби.
Як панірування господині використовують сіль та цукор, які змішують у рівних пропорціях. Отриманою сумішшю натирають рибу зовні та зсередини. Потім дають їй настоятися 5-10 хв. і відправляють смажитися або тушити.
