Круглі шайбочки з сирної маси, присипані цукровою пудрою або в поєднанні з полуничним варенням… Від такого сніданку у будь-кого слинки потечуть! А чи знаєте ви, що сирники вийдуть ще смачнішими, якщо замінити традиційне пшеничне борошно на рисове?
Отже, для приготування особливо апетитних сирників вам знадобиться:
- 300 г сиру 9% жирності,
- 2 столові ложки рисового борошна,
- 1 яйце,
- 1-1,5 столової ложки цукру,
- олія для смаження,
- дрібка солі.
Важливо: сир не повинен бути надто вологим. Перед тим, як з’єднати його з рештою інгредієнтів, рекомендується розбити сир блендером.
Тепер додайте яйце, борошно, цукор і сіль і ретельно перемішайте сирну масу для ліплення.
Рисова мука знадобиться також для обвалки. Насипте її на широку тарілку і розрівняйте її поверхнею.
За допомогою столової ложки викладіть сирні кульки на тарілку, присипте їх борошном і обкатайте, а потім накрийте склянкою, яка трохи більше майбутнього сирника і обертальними рухами покатайте склянкою сирник – він прийме ідеально круглу форму.
Залишилося розігріти олію на сковороді і обсмажити на вогні, потужність якого нижче середнього, до утворення рум’яної скоринки з двох боків.
