Спочатку продукт слід очистити від луски, вимити, а потім порізати на великі шматочки. Далі потрібний пакет. У нього треба всипати сіль, перець, борошно та улюблені спеції. Не зайве додати панірувальні сухарі або манку.
Рибу необхідно покласти в пакет і перемішати з усіма компонентами, щоб шматки були повністю в паніровці.
Потім лист треба застелити пергаментним папером. Олією при цьому нічого змащувати не потрібно. Рибку треба викласти акуратно, щоб шматки не торкалися один одного.
Запікати рибу протягом 20 хвилин.
Температура може бути близько 220-240 градусів. Але важливо, щоб духовка вже була попередньо розігріта.
Через 10 хвилин деко слід дістати. Верхню частину риби бажано змастити олією за допомогою спеціального пензлика. Така процедура допоможе отримати апетитну і хрустку скоринку.
Після цього можна продовжувати готувати страву.
