«Гумова» курка на вечерю може зіпсувати настрій домочадцям. У гостей невдала страва сформує негативну думку про кулінарні здібності господині. Щоб страва зібрала лише похвалу, варто скористатися маленькою кулінарною хитрістю. Всього один інгредієнт, доданий в маринад, зробить м’ясо ніжніше ніжного.
Цей соус можна використовувати для крил, стегон, гомілок.
У мисці змішують 2 ч. л. солі, 1 ч. л. чорного перцю, 1 ч. л. сушеного імбиру, 1 ч. л. часнику, одне куряче яйце та 1 ч. л. розпушувача. Секрет ніжної курки криється в останньому інгредієнті, який робить її м’якшою за зефір.
В отриманому маринаді курку тримають щонайменше 30 хв. Краще залишити м’ясо у соусі на годину.
Коли курка просочиться маринадом, м’ясо стане м’якшим, можна смажити. Сковороду розігрівають із олією заздалегідь. Якщо все зроблено правильно, то м’ясо відходитиме від кісток дуже легко.
