Багато господинь стикаються з тим, що олія може бути надмірно “активною” у процесі смаження, що стає причиною дискомфорту. Розпечений продукт може потрапити на шкіру, що є дуже болючим.
До того ж, при регулярному приготуванні смажених страв доведеться частіше проводити прибирання на кухні. Найчастіше олія бризкає тому, що на сковороді залишилася вода. Тому посуд ретельно сушимо перед приготуванням.
Також реакція може бути викликана залишками рідини на продуктах харчування.
Які ще хитрощі допоможуть захиститися від бризок олії
Пергаментний папір
Це дуже корисний спосіб приготування, який виконує відразу два завдання. По-перше, це дозволяє приготувати якісну їжу навіть на старій сковорідці – їжа не прилипатиме до поверхні посуду. По-друге, можна не переживати щодо бризок олії, оскільки їх просто не буде.
Посоліть олію
Звичайна сіль допомагає олії “заспокоїтися”, завдяки чому ви смажитимете їжу без “спецефектів”. Варто враховувати, що за такого підходу потрібно враховувати сіль, що входить до складу маринаду. Також не варто поспішати вводити додаткову сіль, оскільки страву легко зіпсувати.
Додати вершкове масло
Багато кухарів завжди готують страви на суміші з вершкового масла та олії для того, щоб надати їжі більш приємний відтінок смаку. Не всі при цьому знають, що ця хитрість також допоможе “утихомирити” і бризки.
