Багатьом здається, що какао приготувати не складніше, ніж заварити чай чи каву. І насправді це так, проте все псує одна поширена помилка.
У чому суть помилки
Неправильно, коли какао-порошок засипають у кипляче молоко. У такому випадку можна забути про насичений шоколадний смак і улюблений аромат, який властивий напоям у кав’ярні.
У самому напої з’являться грудки, а на поверхні утворюється молочна плівка, яку багато хто не любить.
Є й інша помилка, яка пов’язана із заварюванням какао. Спочатку в кухоль засипають порошок, а потім заливають молоком, що закипіло, і додають цукор за смаком.
Цей варіант також неправильний. У разі продукт з какао-бобів розкривається не в повному обсязі.
Як правильно
Досвідчені господині рекомендують спочатку змішати какао-порошок із цукром. Потім суміш відправити до сотейника, залити гарячою водою, а потім поставити на вогонь.
Доводять до кипіння, а потім заливають гарячим молоком. Напій ще трохи прогрівають, а потім знімають із вогню і беруть віничок чи міксер. Напій збивають до появи на поверхні пінки.
