Найбільш бюджетний шашлик – це шашлик із м’яса птиці. Тільки бюджетний – це ще не означає несмачний. Все залежить від того, наскільки правильно вибрано та приготовлено м’ясо. Розкажемо про секрети приготування шашлику з курки, який на смак не гірший, ніж із баранини.
Яке м’ясо краще
Для шашлику краще вибирати куряче стегно. Грудку готувати простіше, але ця частина туші зазвичай виходить сухою.
Маринад
Залежно від того, з якої частини туші готується шашлик, рекомендується вибирати маринад. Існують рецепти «за 30 хвилин» для курячих грудок чи крил.
Компоненти
Обов’язковим інгредієнтом будь-якого маринаду для шашлику з птиці є цибуля, часник, сіль, олія. З вишукувань паприка, часник, вино.
Час
Маринувати потрібно м’ясо протягом години, а якщо запікати куряче стегно, то можна менше або не чекати.
Вугілля
Для м’яса птиці не потрібний сильний жар, досить середнього, інакше курка згорить швидше, ніж приготується.
Подають до столу курячий шашлик зазвичай зі свіжими овочами.
Смачного!
