Випічка з цитрусовим смаком – улюблене частування багатьох. Проте апельсини чи мандарини, які необхідні для отримання цедри, під рукою є не завжди. До того ж, кому захочеться зрізати шкірку з плоду, який поки не збираєшся їсти?
Замість того, щоб йти на такі жертви, скористайтеся невеликою хитрістю – і необхідний інгредієнт завжди буде у вас у запасі.
Для цього не варто викидати шкірку від з’їдених фруктів. Натомість ошпарьте шкірки лимонів і апельсинів окропом і постарайтеся позбутися зайвої білої частини. Після цього відправте їх на батарею, де вони зможуть добре підсушитися.
Висушені скоринки необхідно подрібнити за допомогою кавомолки та можна відправляти на зберігання, пересипавши у скляну баночку та закривши герметичною кришкою.
До речі, використовувати цедру можна не лише у процесі приготування їжі. Хтось додає її у ванну при купанні, а хтось – наповнює цедрою шовкові мішечки, які можна використовувати для того, щоб надати білизні, що зберігається в шафі, приємний аромат.
