Здається, що восени з запасів можна тільки квасити капусту і солити гриби. Це не зовсім так. Багато ягод цікаві не тільки у вигляді варення та джемів. Збережіть рецепт смачного соусу до м’яса та інших гарячих закусок.
Для приготування потрібно:
- 500 г брусниці;
- 300 гр. цукру;
- 50 мл яблучного оцту (9%);
- гострий перець – 1 шт.;
- сіль та чорний перець горошком до смаку.
Як готувати
- Ягоди потрібно помити, скласти в каструлю і додати води, щоб вона трохи прикривала брусницю.
- Потім додаємо цукор, оцет, перець горошком і сіль. Гострий перець потрібно подрібнити (м’ясорубка, блендер чи інші способи), додати ягоди і перемішати.
- Доводимо вміст каструлі до кипіння, подрібнюємо блендером, кип’ятимо 10 секунд і розливаємо по стерильним банкам.
- Після того, як заготівля охолоне, прибираємо на зберігання в холодильник або прохолодне та темне місце.
Смачного!
