Рівномірне прожарювання, хрумка скоринка і карколомний аромат – все це дає смаженій рибі звичайний маринад. Перед тим, як відправити рибу на сковороду, потрібно зробити кілька простих маніпуляцій. Ідеальна вечеря готується простіше, ніж здається.
- Спочатку рибу промивають, але в тушці роблять кілька глибоких надрізів. Далі її відкладають убік і беруть цибулю.
- Овочі подрібнюють у блендері або на тертці – кому як зручно. Цибулеву масу викладають на марлю і з її допомогою вичавлюють сік.
- В отриману рідину рибу занурюють на 20 хв. Коли потрібний час мине, філе натирають сіллю, улюбленими спеціями і викладають на сковороду.
- Замість олії кулінари радять використовувати вершкове масло. За словами досвідчених кухарів, цей продукт надає рибному філе ніжнішого присмаку.
