Деруни можна назвати універсальною стравою, яку подають зі сметаною або зі шкварками, з капустою, кабачком, м’ясом. А ще можна приготувати рибні деруни. Якщо вам ще не доводилося куштувати подібне частування, час це виправити. Тим більше, що знадобиться всього нічого – філе риби. Найкращими претендентами на те, щоб скласти компанію картопляному тісту, є судак, нототенія, хек або пангасіус.
Отже, ось докладний перелік інгредієнтів:
- 5 картоплин;
- 1 яйце;
- 100 г філе білої риби;
- 3 столові ложки борошна;
- 20 мл соняшникової олії;
- сіль та чорний мелений перець – за смаком.
Як готувати
- Для початку розріжте філе риби на шматки розміром приблизно 1х1 см.
- Тепер візьміть картоплю. Її варто натерти на великій тертці і трохи віджати від зайвого соку. Щоб картопляна маса не потемніла, рекомендується додати до неї натерту цибулю.
- Додайте яйце, рибу та борошно, не забудьте посолити та поперчити до смаку, після чого ретельно перемішайте.
- Залишилося підсмажити деруни на розігрітій сковороді з додаванням олії.
- Відразу після того, як ви знімете деруни з вогню, перекладіть їх на паперовий рушник, щоб увібрати зайвий жир.
