Багатьом гурманам не подобається, коли варена картопля виходить жовтуватою. Такі кулінари впевнені, що гарнір має відрізнятися білосніжністю.
На їхню думку, лише за дотримання цієї умови зовнішній вигляд страви можна назвати апетитною.
Здавалося б, колір страви залежить від сорту картоплі або кількості крохмалю, але не від способу приготування.
Насправді, є дія, що гарантує приготування білої картоплі. Йдеться про таку хитрість, як використання додаткового інгредієнта.
Що додати у воду при варінні
Секретом білості вареної картоплі є додавання кислого компонента.
Деякі кулінари наливають у каструлю трохи оцту. Але краще не ризикувати. Вибрати варто добавку із менш різким смаком.
Ідеальний варіант – сік лимона. Однієї чайної ложки напою буде цілком достатньо для того, щоб гарнір набув потрібного кольору.
Крім того, гурман може бути впевнений: сік цитрусового не зіпсує смаку страви. Навпаки, за рахунок кислої добавки картопля може вийти набагато апетитнішою.
