Багато кулінарів вважають за краще запікати картоплю в духовці, а не обсмажувати овоч на сковороді. Такий підхід має кілька переваг. По-перше, страва виходить кориснішою і менш калорійною. По-друге, багатьом кулінарам смак запеченої картоплі подобається більше, ніж аромат смаженої страви.
Зрозуміло, будь-яка людина хоче добитися того, щоб приготовлена в духовці картопля вийшла максимально апетитною. Бажано, щоб на поверхні овоча з’явилася апетитна хрустка скоринка. Домогтися цього можна без підвищення температури та тривалості приготування.
Як досягти появи «хрустинки»
- Не поспішайте викладати сиру картоплю на лист. Спочатку покладіть овоч у глибоку ємність із дуже холодною водою. Посоліть рідину та зачекайте п’ять-сім хвилин.
- Далі витягніть картоплини і розкладіть їх на металевому листі, який планується поставити в духовку.
- Перед початком запікання овочі треба полити невеликою кількістю олії. Можна додати приправи до смаку.
На виході вийде дуже смачна страва, на поверхні якої з’явиться красива і хрумка скоринка.
