Частково смак паски залежить від глазурі, яку господині зазвичай використовують лише як прикрасу. Хтось вважає за краще не морочитися і покриває верхівки булки цукровою пудрою, а хтось знаходиться в постійному пошуку ідеальної глазурі. Можливо, це саме той рецепт.
Готуємо заварну глазур
Потрібно не так багато інгредієнтів:
- білок 2 яєць;
- 100 г цукру.
Як готувати
Цей рецепт вважається класичним. Готується недовго і на водяній бані. Головна перевага рецепту – глазур не кришиться.
- Акуратно відокремлюємо білки від жовтків. Потім додаємо цукор і збиваємо білки до утворення піни.
- До готовності доводимо глазур на водяній бані, помішуючи постійно протягом 5 хвилин.
- Потім знімаємо, збиваємо міксером до утворення щільної та густої маси.
- Наносять глазур на охололі паски, після чого залишають, поки не охолоне білок. Якщо нанести на гарячі, то глазур просто попливе.
- На теплих або охололих паски можна досягти найкращого ефекту.
