Креветки входять до числа найпопулярніших морепродуктів. Багатьом гурманам подобається така їжа, адже вона вирізняється неповторним смаком.
Однак трапезою можна буде насолодитися тільки в тому випадку, якщо креветки виявляться м’якими та ніжними. Але дуже часто страва стає жорсткою.
Часта причина жорсткості креветок
Кожен гурман повинен враховувати таке: в абсолютній більшості випадків креветки, що продаються в магазині, вже зварені. Доказом є їхній рожевий колір. Так, продукт заморожений. Але це зовсім не означає, що його взагалі не доведено до готовності. Якщо зварити креветки ще раз, то продукт набуде жорсткості.
Щоб креветки виявилися м’якими, їх не можна тримати у вируючій воді занадто довго. П’ятихвилинної обробки в окропі достатньо для розморожування та доведення до повної готовності. Але краще взагалі не відправляти страву в рідину.
Як правильно готувати креветки
Приготування на парі – ось ідеальний спосіб обробки заморожених креветок.
Процедура має тривати п’ять хвилин. І тоді страва отримає ідеальну консистенцію. Креветки будуть неймовірно ніжними.
Крім того, страва збереже свій яскравий смак: рідина його не забере.
Підписуйся на наш Telegram-канал