Креветки – це продукт, який важливо не переварити, щоб він не перетворився на гуму.
Як смажити розморожені креветки
Добре розігрійте сковороду. Налийте олію, головне її не перегріти, інакше креветки моментально підгорять. Киньте в олію розморожені креветки та обсмажте їх протягом 2-3 хвилин.
Щоб повністю розкрити смак морепродуктів, до сковороди можна додати 3-4 зубчики часнику, чорний перець і сіль. Не бійтеся переборщити, під час смаження креветки вберуть ці інгредієнти, і якщо вам не сподобається смак, просто промокніть їх вологою серветкою.
Якщо ви використовуєте великі варено-морожені креветки, спочатку розморозьте їх, а потім швидко обсмажте в олії. Свіжі креветки слід обсмажувати доти, доки вони не стануть рожевими.
Щоб креветки вийшли смачними, не забудьте прибрати зі сковороди часник, інакше він може підгоріти.
Як варити креветки
Після того, як вода закипить, опустіть у неї креветки. Коли вода знову закипить, а панцирі креветок стануть яскраво-рожевими і почнуть випливати, вимкніть плиту.
Маленькі креветки слід варити трохи більше 2 хвилин. Великі (королівські та тигрові) варяться від 3 до 7 хвилин залежно від розміру.
