Секрет ідеальних дерунів полягає у мінімальному наборі продуктів. Приготувати пишні та повітряні деруни не так складно, як може здатися на перший погляд.
Щоб домогтися правильної консистенції, доведеться викинути з рецепту борошно та яйця. Ці продукти замінить сметана. Підсумковий список інгредієнтів виглядає так:
- картопля – 10 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- сметана – 1 ст. л.
Приготування
- Картоплю натирають на тертці. Яку вибрати сторону залежить від того, які потрібні деруни. Якщо хочеться приготувати хрусткі, використовують велику тертку. Якщо потрібна страва м’якша, то натирають на дрібній.
- Весь сік з картопляної маси зливають. На тертці подрібнюють цибулю і змішують із картоплею.
- Потім додають сметану, сіль та спеції. Заготівлю ретельно перемішують, а потім формують деруни та обсмажують із двох сторін по 4-5 хв.
Готові деруни можна доповнити свіжою зеленню, салатом із молодих овочів або соусом.
