Млинці не порвуться, не засохнуть, будуть тонкими та ажурними.
Багато кулінарів мають свої фірмові секрети приготування ідеальних млинців. Але в деяких варіаціях є слабкі місця: рвуться на сковороді, сохнуть по краях, виходять товстішими, ніж хотілося.
Тонкощі приготування
Досвідчені кухарі роками використовують один вивірений рецепт, який ніколи їх не підводить. Часто господарки додають 2 яйця, але цього мало.
Крім того, молоко необхідно розбавляти. Тоді в процесі приготування з’являться дірочки. Молоко змішують із звичайною або газованою водою.
Ідеальні пропорції
Молоко та воду розбавляють у рівних пропорціях. На 1 л рідини беруть не 2, а 4 яйця.
На такий обсяг використовують 400 г борошна, 40 г цукру, 4 г солі та 80 г олії. Щодо останнього інгредієнта, то можна брати олію або вершкове масло – на вибір кулінара.
