Лише одиниці додають цей інгредієнт до борщу, бо навіть не здогадуються, як він може перетворити страву. Кожна господиня готує борщ по-своєму, використовуючи рецепт, який можливо передається з покоління в покоління.
Але іноді можна відійти від звичного варіанта або хоча б трохи його видозмінити, щоб вийшло ще смачніше. З цим інгредієнтом борщ стане ще ароматнішим, смачнішим і яскравішим. Додають продукт у засмажку.
Червоний солодкий перець
Для борщу овоч нарізають лише соломкою. Перець обсмажують та тушкують разом із рештою інгредієнтів. Так, спочатку цибуля з морквою, а потім і перець.
Тушать овочі з томатною пастою, цукром та оцтом. У процесі готування перець набуває яскравішого смаку, що відбивається на борщі.
На 4 порції страви беруть 2-3 перці та 6 столових ложок томатної пасти. Якщо буряк надто солодкий, то збалансувати смак борщу допоможе лимонна кислота чи сік. Ще можна використовувати маринад з-під маринованих огірків чи помідорів.
