Ароматна засмажка – це гарантія, що суп вийде наваристим та ситним. Приготувати її можна легко та швидко при мінімальній кількості інгредієнтів. Наприклад, можна взяти цибулину та моркву, а ще кілька ложок олії.
Цибулю слід попередньо обдати окропом, щоб позбавитися гіркоти, а потім дрібно нарізати.
Коренеплід краще натерти на великій тертці.
Все це слід близько 10-15 хвилин обсмажувати на сковороді з олією. Але при цьому важливо, щоб овочі не плавали, а олії було стільки, щоби продукти не підгоряли.
Як тільки морква стане м’якою, то вогонь можна вимкнути. Додавати засмажку в суп треба наприкінці його приготування.
Якщо таке доповнення хочеться зробити для другої страви, то можна використовувати зелень, томатну пасту і часник. Страва при цьому стане в рази ароматнішою та смачнішою.
