Існують десятки варіантів приготування новорічного салату. Страва набрала шалену популярність у минулому столітті і зберегла актуальність до цього дня. Автор салату Люсьєн Олів’є нікому не розкривав оригінальний рецепт, тому шанувальники придумали свої варіанти. Серед них олів’є з куркою та запеченими овочами.
Список продуктів складається з:
- курячого філе – 1 шт.;
- моркви – 2-3 шт.;
- картоплі – 4 шт.;
- солоних огірків – 4-5 шт.;
- яєць – 4-5 шт.;
- горошку;
- домашнього майонезу;
- солі;
- суміші перців.
Покрокове приготування
- Картоплю перед запіканням чистити не потрібно. Але бульби протикають вилкою у кількох місцях. Моркву чистять.
- Овочі викладають на лист і ставлять у духовку, попередньо розігріту до 200 °C приблизно на півгодини.
- Поки готуються овочі, відварюють яйця. Їх та солоні огірки нарізають дрібними кубиками.
- Далі черга за горошком. Розморожувати його необов’язково, можна просто покласти в пароварку чи мультиварку на 4-5 хв.
- Коли овочі приготувалися, до духовки відправляють філе. Запечену картоплю очищають та нарізають дрібними кубиками. Аналогічно роблять і з морквою.
- Філе запікають 30-40 хв, а потім нарізають дрібними кубиками. Інгредієнти змішують та заправляють майонезом. Фінальний штрих – сіль та спеції.
