Хто і коли придумав тушити капусту в молоці, сказати важко. Цікаво й те, що про цю корисну хитрість знають чи не одиниці. Як відомо, приготування цієї страви супроводжується виділенням рідкісного запаху, який подобається не всім, тому й інтерес до страви помітно згасає. А навіщо тут молоко?
Для приготування потрібно:
- 500 г капусти;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 80-100 мл молока;
- чорний мелений перець, сіль, лавровий лист, свіжа зелень – на смак.
Як готувати
- Капусту потрібно нарізати дрібною соломкою, моркву простіше натерти на тертці, а цибулю краще нарізати дрібними кубиками.
- Готувати починають із обсмажування цибулі. Робиться це на розігрітій сковороді з олією. Після того, як овоч стане прозорим або золотистим, додають моркву.
- Смажать овочі, постійно помішуючи протягом 2-3 хвилин, а потім викладають капусту.
- Все перемішують і додають молоко – достатньо, щоб воно повністю вкрило дно сковороди.
- До готовності доводять капусту на слабкому вогні під кришкою. Можна бути впевненим, що запаху не буде.
- Через 10 хвилин після капусти можна відправляти на сковороду лавровий лист, зелень, посолити та додати спеції. Перемішуємо і за 3-5 хвилин можна вимикати.
Смачного!
