Що буде з організмом, якщо щодня випивати склянку бурякового соку

Відразу визначимося — кому буряковий сік може нашкодити, оскільки в його складі міститься багато активних компонентів, у тому числі з послаблюючим ефектом. Так як сік отримують зі свіжих буряків, у його складі міститься велика кількість фруктових кислот – щавлевої, лимонної і яблучної – які мають подразнюючий ефект щодо слизових шлунка. Тому щодня пити буряковий сік, тим більше у такому великому обсязі, не рекомендується:

1. Дорослим та дітям із хворобами шлунка, на тлі яких підвищується кислотність соку.
2. За наявності піску чи каміння в нирках, оскільки активні кислоти сприяють зростанню конкрементів.
3. За наявності недостатності нирок, оскільки велика кількість іонів та кислот навантажує нирки, змушуючи їх працювати активніше.
4. При запальних захворюваннях кишківника (НВК, хвороба Крона), оскільки є високий ризик загострення процесу та розвитку вкрай неприємних симптомів.
5. На тлі послаблення випорожнень, хронічної діареї або гострих кишкових інфекцій, оскільки можна лише погіршити ситуацію.
6. Через високий вміст у продукті цукру, вкрай обережно потрібно вживати буряковий сік людям із цукровим діабетом 1-го типу.
7. Через велику концентрацію щавлевої кислоти можливе погіршення стану у людей з подагрою або ревматоїдними артритами. Можуть виникати загострення, ймовірно, поява болю в суглобах.
8. Компоненти бурякового соку мають гіпотензивний ефект, тому у людей з гіпотонією можуть спровокувати зниження тиску з розвитком колапсу.

Кишечник може різко відреагувати

Решта можуть пити сік буряків, але важливо збільшувати обсяг споживання поступово з чверті склянки до половини, а потім уже до цілого. Це важливо, щоб відстежити індивідуальні реакції на продукт та його компоненти. Оскільки буряк відомий своєю проносною дією, одномоментне вживання бурякового соку, особливо натще і в ранкові години, може через кілька годин спровокувати діарею, яка надовго затримає вас у вбиральні.

Хоча в порівнянні з самим буряком у соку вкрай мало клітковини, але органічні кислоти та активні сполуки свіжого соку посилюють перистальтику і можуть спровокувати кишкову кольку та різкий викид жовчі в кишку. Це і спричинить діарею. Якщо ж вживати сік після їди, розділити всю склянку на скільки прийомів, негативних побічних ефектів можна уникнути, і ви отримаєте всю користь цього продукту.

Корисний при гіпертонії

Як ми вже сказали, у буряках містяться природні гіпотензивні компоненти – сполуки азоту, які в організмі трансформуються у оксид азоту. Він відомий своєю біологічно активною дією на стінки артерій. За рахунок їхнього розслаблення рівень артеріального тиску знижується. Звичайно, порівнювати ефект із препаратами від тиску в жодному разі не можна, але доповнити цим продуктом здоров’я харчування гіпертоніка цілком можна.

Підвищує витривалість

Сік свіжих буряків допомагає підвищити рівень витривалості, знову ж таки за рахунок впливу на судини та покращення периферичного кровообігу. М’язи отримують більше крові та кисню, що допомагає ефективніше тренуватися. За даними вчених із Англії, підвищення витривалості може досягати 16%.

Може бути корисним у корекції анемії

Людям із залізодефіцитною анемією буряковий сік може допомогти у корекції дефіциту заліза. Сам буряк багатий на цей мінерал, але засвоюється він з рослинних компонентів не дуже добре. Однак комбінація з вітамінами на тлі повноцінної дієти та лікування, підібраного лікарем може підтримати та закріпити результат терапії. Крім того, буряковий сік стимулює регенерацію еритроцитів у кістковому мозку.

Захищає шкіру

Висока кількість антиоксидантів, протизапальних компонентів та вітаміну С допомагає зберігати здоров’я шкіри. Сік буряків може допомогти у боротьбі з прищами, надає шкірі сяйва, вирівнює колір. Нерідко буряковий сік використовують і для зовнішнього застосування у складі поживних масок для обличчя.

Допомагає виводити токсини

Пектини у складі буряків допомагають у зв’язуванні та виведенні токсичних продуктів метаболізму, що утворюються у кишечнику. Але щоб реалізувати цей ефект, необхідно вживати буряковий сік з м’якоттю, оскільки у відфільтрованому продукті пектину майже немає. До речі, пектини можуть допомогти і у зв’язуванні «поганого» холестерину.