Якщо ми готуємо картоплю для того, щоб насолодитися повітряним пюре, то здатність картоплі розварюватися йде нам на користь. Якщо ж ми хочемо подати відварені овочі як гарнір або плануємо робити салат, де картопля є одним з важливих компонентів, то нам хочеться зберегти форму картоплі.
У таких випадках хазяйки мають свої хитрощі.
Що потрібно додати в каструлю з картоплею, щоб вона не розварювалася
Сода
Дехто вважає, що сода дає неприємний відтінок смаку, роблячи картоплю не дуже приємною. Але це помилка. Невелика кількість порошку ніяк не відбивається на смакових якостях картоплі.
Проте сода допомагає овочам зберегти форму у процесі готування. На кілограм картоплі прийнято брати трохи більше половини великої ложки порошку.
Оцет
Дана кулінарна рідина також не дає картоплі розвалитися на частини у процесі варіння. Неприємного відтінку смаку побоюватися не варто: ніхто не запідозрить, що ви варили картоплю з оцтом. Вводити варто 1-2 ложки оцту.
Лимон
Якщо ні сода, ні оцет не видаються вам вдалим рішенням, то можна звернути увагу на цитрусовий фрукт: він теж здатний допомогти картоплі зберегти форму. Можна просто в процесі варіння картоплі відправити в каструлю кілька часточок лимона.
