Здається, що варені яйця настільки прості у приготуванні, що нічого нового вигадати вже неможливо. Є лише деякі складності, як шкаралупа при варінні і погане чищення по готовності. Ці проблеми куховарки намагаються вирішувати різними способами.
Розкажемо, що ще можна додати в каструлю при варінні яєць для того, щоб легко почистити яйця.
Хтось пропонує додавати у воду сіль, а професіонали знайшли інше рішення – лимон. Виявляється, якщо додати лише одну лимонну часточку на середню каструлю при варінні яєць, то почистити їх можна буде миттєво. Говорять, що з цим лайфхаком шкаралупа відвалюється чи не сама і великими шматками.
При цьому до неї не прилипає білок, через що половина цінного продукту не вирушає у відро для сміття.
Вважається, що лимонна кислота запобігає прилипання шкаралупи до білка, а на смак продукту ця хитрість зовсім не позначається.
Що стосується шкаралупи, що тріскається, то цю проблему вирішують за допомогою оцту. Якщо додати 2 ч. л. столового оцту (9%) у воду до кипіння, навіть якщо шкаралупа і трісне, білок не витече.
