Смажена риба – смачна, корисна та ситна страва. Саме тому вона користується величезною популярністю серед гурманів. Однак процес приготування такої страви нерідко супроводжується неприємним процесом – появою специфічного запаху. Втім, таке явище не повинно бути приводом для того, щоб відмовитися від створення страви.
Справа в тому, що виникненню зайвого «аромату» можна запобігти. І досягти такого результату набагато простіше, ніж може здатися на перший погляд.
Що потрібно покласти на сковороду
Деякі кулінари намагаються зменшити ризик появи неприємного запаху шляхом замочування сирої риби в розчині оцту. Однак у цій дії немає потреби. Є простіший спосіб. І він не передбачає застосування продуктів, які можуть негативно вплинути на смак страви.
Використовувати потрібно картоплю. У той момент, коли на сковороді розігрівається риба, на розпечений посуд потрібно покласти кілька тонких картопляних шматочків. Овочі, що потрапили в гарячу олію, запобігають появі неприємного рибного запаху, що розповсюджується по всій квартирі.
