Булгур можна назвати досить екзотичним продуктом, який є крупою, для отримання якої пшениця була оброблена окропом, висушена і роздроблена. Булгур має горіховий смак і використовується у різних стравах, таких як плов, супи, салати та десерти.
З одним із таких рецептів ми поспішаємо познайомити вас сьогодні. Для приготування салату з булгур вам знадобиться:
- 0,5 склянки булгуру;
- 1 червоний болгарський перець;
- 8-10 маленьких печериць;
- 1 фіолетова цибулина (маленького розміру);
- 100-150 г сиру фета;
- 2-3 гілочки петрушки;
- 2-3 гілочки кінзи;
- сіль за смаком;
- суміш мелених перців – до смаку;
- олія – для заправки.
Як готувати
- Відваріть булгур у трохи підсоленій воді до готовності, після чого відкиньте на друшляк, щоб стекла вода.
- Очищену цибулю наріжте тонкими кільцями, а вимиті гриби – на половинки або четвертинки.
- Обсмажте печериці на маленькому вогні з додаванням олії, а після того, як вони стануть золотистими, додайте цибулю і продовжуйте смажити ще 2-3 хвилини.
- На тій же сковороді, де смажилися гриби, обсмажте нарізаний на кубики невеликого розміру або соломкою перець.
- З’єднайте перець, печериці з цибулею і булгур, посоліть і поперчіть, після чого додайте сюди розкришений сир, посипте дрібно нарубаною зеленню, перемішайте і можете пригощатися. Смачного!
