Практично всі господині чули про те, що рис потребує попередньої обробки для того, щоб на його основі можна було приготувати гідну другу страву або якісний гарнір. Якщо не провести підготовку крупи, то будь-яка страва перетвориться на кашу.
Це легко пояснюється високим вмістом крохмалю у продукті. Тому господині зазвичай промивають рис під краном. Але це не правильно.
Як насправді потрібно промивати рис
Звичайна холодна вода не зможе добре видалити надлишок крохмалю. В результаті рис все одно злипнеться під час готування. Тому господині трохи модифікували цей метод для того, щоб він став більш ефективним та гідним.
Потрібно на порцію рису (склянку) взяти приблизно літр води. Розводимо велику ложку солі. Рідина не повинна бути занадто холодною, інакше сіль просто не зможе розчинитися.
Потім починаємо промивати рис. Рідини може знадобитися більше, ніж зазначено, – все залежить від якості рису.
Деякі господині чинять інакше. Спочатку вони обробляють рис у холодній воді. Потім беруть воду із сіллю та замочують рис на 30-60 хвилин. Такий спосіб також показує хороший результат.
