Існує безліч рецептів, головним інгредієнтом яких є гарбуз. Овочі широко представлені в багатьох кухнях світу. Наприклад, у грецькій кухні є рецепт гарбуза з базиліком та часником.
Для приготування потрібно:
- 400 гр м’якоті гарбуза;
- 1 зубчик часнику;
- 1 ч. л. томатної пасти;
- 1 ч. л. сушеного базиліку;
- 1 ст. л. рослинної олії;
- 2 ст. л. води;
- сіль, перець – до смаку.
Як готувати
- Найкраще для цього рецепту підходить мускатний гарбуз. Його потрібно очистити від шкірки, нарізати м’якоть великими кубиками.
- Налити в сковороду олію, нагріти її і обсмажити шматочки гарбуза з усіх боків (приблизно по 5-7 з кожної) або до появи рум’янцю.
- Після цього можна посолити гарбуз, додати перець та сушений базилік. Перемішуємо та додаємо томатну пасту.
- Подрібнюємо часник (через прес) і змішуємо з гарбузом. Перемішуємо суміш і перекладаємо зі сковороди у форму для запікання, додаємо воду та накриваємо фольгою.
- До готовності гарбуз доводимо в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25-30 хвилин.
До столу подаємо як гарнір до м’яса або риби. Смачного!
