З гарбуза можна приготувати масу корисних страв, причому не лише на гарнір, а й цілком апетитних десертів. Чого варті гарбузові кекси чи цукати. Але і це не все, можна виготовити оригінальний та корисний гарбузовий мармелад.
Для приготування потрібно:
- гарбуз (м’якоть) – 0,5 кг;
- цукор – 250 гр;
- лимонний сік – 3 ст. л.
Як готувати
- Розрізаємо гарбуз, очищаємо від шкірки, м’якоті та волокон і нарізаємо м’якоть невеликими скибочками.
- Викладаємо їх на лист, застелений пергаментом, і випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
- Готовий овоч подрібнюємо блендером чи пропускаємо через м’ясорубку. Готове пюре у будь-якому випадку перетираємо через сито.
- Очищене пюре змішуємо в каструлі з цукром та лимонним соком, перемішуємо та нагріваємо на мінімальному вогні.
- Після закипання варимо ще 5-10 хвилин або доки пюре не стане густим. Після цього знімаємо суміш із плити, розливаємо його у формі, вистеленій пергаментом, шаром не більше 2 см і витримуємо при кімнатній температурі добу.
- По готовності нарізаємо застиглу масу кубиками, обвалюємо в цукровій пудрі або крохмалі і складаємо пластиковий контейнер або скляну банку.
Смачного!
