Городники та шанувальники народної медицини знають, що багато бур’янів – це зовсім не бур’яни, а природна комора вітамінів та поживних речовин. Про одну лише кропиву ходять легенди. Її активно пускають на добрива, використовують у народних промислах, а ще варять супи та готують інші корисні страви.
Ось кілька рецептів.
1. Салат із молодої кропиви
Інгредієнти:
- молода кропива (свіжа чи заморожена) – 200 г;
- огірки – 1-2 шт.;
- редиска – 5-6 шт.;
- цибуля зелена – 3-4 пера;
- лимонний сік – 0,5 ст. ложки;
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений – за смаком.
Приготування
- Кропиву промийте, видаліть стебла та листя з жорсткими прожилками.
- Огірки та редиску наріжте дрібними кубиками.
- Зелену цибулю подрібніть.
- Змішайте всі інгредієнти у великій мисці.
- Додайте лимонний сік, сіль та перець за смаком.
- Перемішайте салат та подавайте до столу.
2. Суп із молодої кропиви з яйцем
Інгредієнти:
- кропива молода (свіжа чи заморожена) – 400 г;
- картопля – 3 шт.;
- морква – 1 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- вода – 1,5 л;
- олія – 2 ст. ложки;
- кріп свіжий – 1 пучок;
- сіль за смаком.
Приготування
- Картоплю та моркву очистіть і наріжте кубиками.
- У каструлі розігрійте олію і обсмажте моркву до золотистого кольору.
- Додайте картоплю і обсмажуйте все до напівготовності.
- Кропиву наріжте і додайте в каструлю.
- Залийте водою і варіть до готовності картоплі та кропиви.
- Збийте яйця в мисці та влийте в суп.
- Варіть суп ще 1-2 хвилини та зніміть з вогню.
Смачного!
