Як відомо, на здатність картоплі розварюватися великий вплив має сорт, до якого належить овоч. Однак часом картоплини буквально розвалюються у каструлі, незалежно від сорту.
Зрозуміло, якщо ви плануєте приготувати пюре, картопля, що розварилася, не повинна стати для вас проблемою. А як вчинити в тому випадку, якщо до столу як гарнір планувалися подати цілі овочі? Справді, не пригощати ж гостей картопляною кашею!
Щоб така неприємність з вами не сталася, слід варити картоплю за всіма правилами, про які ми розповімо далі.
По-перше, постарайтеся, щоб вся картопля, яка вирушить у каструлю, належала до одного сорту.
По-друге, подбайте про те, щоб картопляні бульби, що відварюються, були одного розміру – ці два кроки не дадуть вам опинитися в ситуації, коли один шматок вже готовий, а другий ще напівсирий.
Нарешті, по-третє: у процесі варіння додайте в каструлю 3-5 крапель лимонної кислоти або яблучного оцту – цей компонент не дасть картоплі розваритися.
