Паски можуть досить швидко засохнути, якщо в процесі замішування тіста була допущена груба помилка. Зважаючи на те, що традиція свята передбачає неодмінне освячення випічки, викидати навіть засохлі паски не слід. Потрібно лише вибрати відповідний рецепт.
Найпростіший спосіб – це приготувати сухарики. Для цього не потрібно бути фантазером, а достатньо лише розрізати паску на кубики або плоскі скибочки, а потім підсушити в духовці на деку, застеленому пергаментом за температури 170 градусів Цельсія протягом 10 хвилин.
Ще простіше – нарізати кубиками і, висушивши, подрібнити їх на панірувальні сухарі.
Але є смачніші рецепти, як тістечка «Картопля».
Для приготування потрібно:
- 300 гр панірувальних сухарів (можна зробити з паски);
- 120 гр згущеного молока;
- 85 гр вершкового масла;
- 70 гр цукру;
- 50 гр волоських горіхів;
- 40 мл молока;
- 3 ст. л. какао-порошку.
Як готувати
- Ядра волоських горіхів потрібно обсмажити на сухій сковороді і подрібнити в дрібну крихту, після чого змішати з панірувальними сухарями.
- Далі змішуємо в окремій ємності згущене молоко з вершковим маслом і 2 ст. л. какао. Цукор додаємо за бажанням.
- Отриману масу збиваємо міксером до пишної та однорідної маси, а потім додаємо масу із сухарів та горіхів.
- Перемішуємо її, щоб вийшла розсипчаста суміш, і потроху додаємо молоко, перемішуючи тісто.
- Коли воно стане пластичним, можна формувати тістечка, запанірувати в какао-порошку і помістити тістечка в холодильник на 1-2 години.
Смачного!
