Варіння м’яса часом займає багато часу, щоб змінити ситуацію, достатньо використати шкірку банана. Деякі господині не викидають її, а використовують у процесі приготування бульйону та маринування.
Шеф-кухарі стверджують, що бананова шкірка у рази прискорює приготування м’яса. На перший погляд, це може здатися дивним, але досвідчені господині переконалися, що трюк працює, тому діляться результатом у блогах.
Порядок дій
- Для початку від шкірки відрізають нижню частину. Шкірку ретельно промивають.
- Бульйон варять, як завжди.
- Коли вода закипіла, знімають піну і кладуть шкірку. Шкірку кидають повністю або ріжуть на великі шматки – на вибір.
У чому хитрість
По-перше, м’ясо швидше розварюється, тому час приготування бульйону скорочується. По-друге, м’ясо стає більш м’яким, соковитим та ароматним.
Бананову шкірку можна використовувати і при запіканні м’яса. Суть полягає в тому, що страва виходить ніжнішою, соковитішою та з апетитною скоринкою.
