Швидко, смачно та ситно: як приготувати бурякову ікру на швидку руку

Бурякова ікра – просте та недороге частування. Для приготування страви знадобляться найпростіші інгредієнти. Якщо потрібне ще одне частування на стіл, а варіантів більше немає, рецепт бурякової ікри може стати чудовим рішенням. 

Покрокове приготування

1. Моркву (0,5 кг) та буряк (2 кг) натирають на дрібній тертці. 
2. Помідори (1 кг), цибуля (0,3 кг) та гострий перець (1 шт.) проганяють через м’ясорубку. 
3. Усі інгредієнти змішують у великому посуді. Туди додають сіль (столова ложка), цукор (3 столові ложки), мелений чорний перець (1/2 чайної ложки) та олія (0,2 літра).
4. Вміст каструлі знову перемішують та ставлять на плиту. Після закипання вогонь зменшують до середнього. Варять ікру під кришкою 90 хв, періодично помішуючи. 
5. За 10 хв. до завершення додають яблучний оцет (2 столові ложки), а потім перемішують. 

Готову ікру закочують у банки. З такої кількості продуктів можна приготувати 4 літрові банки.