Незважаючи на величезну популярність макаронів як гарніру, багато кулінарів-аматорів ніяк не можуть знайти правильне співвідношення інгредієнтів. Особливі проблеми виникають із визначенням необхідної кількості солі. Зайва щіпка може зробити страву пересоленою. Нестача хлориду натрію робить гарнір надто прісним.
Тож скільки ж додавати солі, щоб макарони завжди виходили смачними і відрізнялися нормальною консистенцією? Потрібно дотримуватися лише одного нескладного правила.
Про що має пам’ятати кулінар
Додаючи натрію хлорид, деякі господині намагаються співвіднести обсяг спеції з кількістю макаронних виробів. Але це помилка. Орієнтуватися потрібно на об’єм налитої в каструлю води. На літр рідини має прийтись 10 грамів солі. Ця вага відповідає одній чайній ложці з гіркою.
Якщо дотримуватися саме цього співвідношення, то гарнір отримає достатню міру солоності. Макарони точно не виявляться пересоленими. При цьому не виникне потреби додавати чергову дрібку спеції.
