Про користь моркви для здоров’я знає не з чуток кожен. Поживний овоч використовують у кулінарії для приготування різноманітних страв. Моркву маринують, фасують та заморожують на зиму. Однак не всі здогадуються про те, що з моркви можна зварити дуже смачне варення.
Варення з моркви – цінний та корисний продукт. Якщо правильно приготувати варення, то вдасться зберегти всі корисні властивості помаранчевого коренеплоду.
Користь моркви
Морква славиться великим вмістом вітаміну А. Регулярне вживання коренеплоду показано за різних захворювань. Морква вважається хорошим джерелом корисних мікроелементів, вона допомагає вивести з організму небезпечні шлаки.
Шкода моркви
Може бути лише у випадку, якщо є алергія або при надмірному вживанні продукту.
Як приготувати корисне морквяне варення
Знадобиться стигла морква та цукор. Беремо на 1 кг стиглої моркви 1-1,2 кг цукрового піску, 300 мл води, можна взяти пакетик ваніліну. Деякі вважають за краще додавати трохи лимонки для більш насиченого смаку.
Цукор змішуємо з водою та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння та варимо 5 хвилин. Моркву чистимо, миємо, нарізаємо на шматочки чи пластини.
Моркву додаємо до сиропу та варимо 10 хвилин. Знімаємо з вогню, настоюємо 10 годин.
Потім масу знову відправляємо на плиту, варимо до загустіння, щоб морква стала напівпрозорою.
На цій стадії приготування можна додавати ванілін та лимонну кислоту. Готовий склад розливаємо по банкам і закриваємо кришками.
