Просте вирішення проблеми доступне кожному. У процесі смаження кулінари стикаються з різними проблемами: стійкий запах, бризки олії, прилипання риби до сковороди.
В останньому випадку не залишається шансів на приготування апетитної та гарної страви. Як би акуратно рибу не знімали зі сковороди, вона все одно розвалиться.
Однак уникнути такого результату можна. Досвідчені кулінари виробили ефективну схему, завдяки якій риба ніколи не прилипне до сковороди.
Перед смаженням потрібно зробити ряд нехитрих маніпуляцій. Багато хто перед приготуванням обвалює рибу в борошні або сухарях. Але найчастіше звичного шару не вистачає.
Щоб риба не прилипала до сковороди, потрібний товстий шар борошна чи сухарів. Крім того, в сковороду потрібно налити більше олії.
Смажити рибу необхідно на сильно розігрітій олії по 3-4 хв. з кожного боку. Тоді з’явиться ідеальна скоринка, яку доведеться відривати від поверхні сковороди.
