Особливо актуальним є такий варіант маринаду для святкового меню на Новий рік, коли повітря буквально просякнуте запахом мандаринів. Завдяки маринаду нотки свята відчуватимуться навіть у їжі.
Майонез багато років став невід’ємним інгредієнтом сотень страв. Але калорійний продукт приїдається і хочеться чогось небанального. Маринад із мандарину – відмінний альтернативний варіант. Він найкраще доповнить страви зі свинини, качки, індички.
Список продуктів складається з:
- мандаринового соку – 200 мл;
- соєвого соусу – 50 мл;
- рослинної олії – 50 мл;
- подрібненого часнику – ½ чайної ложки;
- паприки – ½ чайної ложки;
- солі, перцю та розмарину (за смаком).
Покрокове приготування
- Мандариновий сік змішують з соєвим соусом і олією.
- Склад доповнюють часником, який проганяють через прес. Фінальний штрих – додавання спецій до смаку.
- М’ясо ретельно промазують маринадом і залишають на кілька годин. В ідеалі – на 6-7. Так соус якісніше просочить інгредієнт, що в результаті зробить готову страву соковитішою і смачнішою.
