Суп-пюре із сочевиці лише на слух звучить як щось важке для організму та приготування на домашній кухні. Насправді це корисна для травлення страва, яку не так складно приготувати, не маючи професійних навичок.
Для приготування потрібно:
- 280 гр червоної сочевиці;
- 1 цибулина;
- 2 моркви;
- 4 зубчики часнику;
- 2 склянки томатної пасти;
- 7 склянок бульйону;
- олія;
- орегано, перець, кмин, сіль за смаком;
- свіжий кріп.
Як готувати
- Сочевицю потрібно кілька разів промити, цибулю, часник та моркву почистити, порубати, нашаткувати та натерти.
- У каструлі потрібно розігріти олію, обсмажити спочатку цибулю, потім моркву, потім додати часник, спеції та через пару хвилин промиту сочевицю, томатну пасту та овочевий бульйон.
- Інгредієнти перемішують і доводять до кипіння, потім роблять вогонь тихіше і готують на мінімальному вогні 25-30 хвилин.
- За готовністю залишиться зняти суп з вогню та блендером подрібнити інгредієнти в пюре, ще раз довести до кипіння та можна вимикати вогонь.
Суп подають гарячим із свіжою зеленню. Смачного!
