Вершковий сир – неодмінний інгредієнт для приготування ситних бутербродів, апетитних рулетів із лавашу або ніжних чізкейків. Проте за цим продуктом зовсім не обов’язково вирушати до магазину. Ще смачніший сир можна приготувати самостійно, і знадобиться для цього лише один інгредієнт – ряжанка.
Ряжанку можна брати найдешевшу, головне – щоб вона була у картонній коробці (далі ви зрозумієте чому).
- Помістіть упаковки з ряжанкою в морозильну камеру і залиште їх до повного замерзання.
- Після цього ряжанку можна дістати, розрізати картон і перекласти крижані брили, що вийшли, в миску, попередньо застелену марлею в три шари.
- Закрийте заморожені кубики краями тканини і дочекайтеся, поки вони повністю розморозяться при кімнатній температурі.
- Тепер марлю з ряженкою всередині необхідно відкинути на друшляк – розмістіть його над глибокою мискою, щоб вся сироватка стікла. Зверху можна придавити гнітом. Цей процес триватиме близько 6 годин. Через зазначений час домашній вершковий сир готовий до вживання.
