У дитячому садку готували багато цікавих страв, пам’ять про які не залишає протягом усього життя. Окрім омлету пам’ятаються ще й сирники у молочній підливі. Розкажемо, як повернутися в дитинство і приготувати ту саму страву у себе на кухні.
Рецептів приготування сирників є чимало. Є і дієтичні варіанти на лляному, вівсяному та гречаному борошні. До того ж, у кожної господині знайдеться парочка своїх секретних інгредієнтів, які покращують смак страви. Тому розповімо про підливу.
Для приготування потрібно:
- сир – 500 гр;
- 2 яйця;
- 130 гр борошна;
- 3 ложки цукру;
- 1 ложка ванільного цукру;
- 200 мл молока;
- 2 ложки борошна;
- 3 ложки води.
Як готувати
- Яйця збивають вінчиком або виделкою, потім перемішують із цукром і додають ваніль.
- Наступним додають перетертий сир і просіюють борошно.
- Перемішувати все зручніше блендером до утворення однорідної маси.
- Повинно вийти густе тісто, яке скочують у довгу ковбаску і потім нарізають шайби товщиною до 2 сантиметрів – майбутні сирники.
- Паніруємо їх у борошні, обсмажуємо на сковороді на олії до золотистої скоринки.
- Далі доводимо до кипіння молоко. Змішуємо 2 ложки борошна із 3 ложками води.
- Після того, як повністю розчиниться борошно, виливаємо цю суміш у кипляче молоко. Додаємо на смак цукор і перемішуємо вінчиком, поки соус не стане густим.
- Після того знімаємо з вогню, чекаємо, коли охолоне, і додаємо ложку сметани та перемішуємо.
- Поливаємо сирники та подаємо до столу.
