Дуже поширена загадка: як варити курячі яйця, щоб вони завжди виходили смачними, добре чистилися і жовток був яскравого кольору. Зварити яйця – не проблема. Ця страва вважається дуже простою і під силу будь-якому новачкові-непрофесіоналу в кулінарній справі.
Приготувати звичайні варені курячі яйця простіше простого, але смачно зварити зможе не кожен. Дізнайтеся парочку секретів, щоб потім не шкодувати про зіпсовані і несмачні яйця.
Як правильно варити яйця
Продукт вийде смачними, якщо в процесі приготування яйця не луснули, не витекли і не переварилися.
Щоб не зіпсувати зовнішній вигляд страви та не втратити смакових якостей, дотримуйтесь простих правил варіння. Варимо яйця у маленькій каструлі, у воді, яка покриє яйця не більше ніж на 1 см.
Лайфхаки варіння яєць
- Яйця добре зваряться, їхня шкаралупа не розтріскається, якщо у воду покласти кілька сірників без сірки.
- Зробіть проколи голкою з тупого (округлого) боку яйця – ніколи не розтріскаються.
- Додайте у воду при варінні яєць 1 ч. ложку солі, для надійності киньте один сірник – і можете відволіктися, за яйця можна не переживати – зваряться в кращому вигляді.
У якій воді варять яйця
Знаючи основні підходи та секрети варіння яєць, потрібно засвоїти одне головне правило: яйця закладаються у киплячу воду. Використовуйте столову ложку, щоб завантажити яйця у воду, дайте їм покипіти 1 хвилину, зніміть з вогню і залиште у воді під кришкою на 5 хвилин для рідкішого білка, 6-7 хвилин для щільного.
Користь варених курячих яєць
Перш ніж варити яйця, потрібно розуміти, навіщо це робити.
Курячі яйця, що пройшли термічну обробку – легкозасвоюваний продукт завдяки білкам. При вживанні страви до організму надходять амінокислоти, вітаміни, макроелементи (селен, фолієва кислота, кальцій, фосфор). Холін, що міститься в яйцях, позитивно впливає на роботу нервової системи. Багато хто називає варені яйця унікальним продуктом.
Вживайте правильно приготовлені продукти, які принесуть організму максимум користі.
