Який гарнір приготувати, щоб було смачно та ситно? Відповідь проста: потрібно посмажити картоплю. Нарізаний овоч відносно швидко доходить до готовності на розпеченій сковороді, перетворюючись на апетитну та калорійну страву.
Але є проблема: багатьом гурманам подобається хрустка картопля, але маса, що вийшла в результаті смаження, часто виявляється занадто м’якою. А все через те, що людина постійно припускається помилки при викладанні нарізаного овоча на сковороду.
Що не так роблять багато кулінарів
З чого зазвичай починається смаження картоплі? Нарізаний тонкими пластинками овоч одним рухом висипається в нагрітий посуд. Але робити так не потрібно. Кожен картопляний шматочок потрібно класти в олію окремо. І необхідно домогтися того, щоб картопля виклалася на сковороді в один шар.
Так, треба буде витратити час. Так, гарнір, швидше за все, доведеться готувати у кілька етапів. Зате кулінар доб’ється того, що всі картопляні пластини стануть хрусткими.
Шматочки овочів не злипнуться і добре просмажаться. Замість неапетитної маси вийде шикарний гарнір ресторанного рівня.
