Яйця мають величезну перевагу перед більшістю інших продуктів. Вони можуть дуже довго зберігатися у холодильнику. Але все ж таки не вічно. В результаті після розбивання яйця кухня заповнюється неприємним запахом.
Хоча справжня проблема, найчастіше в тому, що зіпсований продукт потрапляє до миски з нормальними продуктами. І тоді викидати доводиться все. Чи можна визначити вік яйця перед тим, як розбити його? Так, це можливо.
Найпростіший метод
Якщо в холодильнику є кілька підозрілих яєць, вік яких не вдається встановити, можна вдатися до експрес-методу визначення їх придатності. Робиться це просто. Просто помістіть яйце у високу ємність (склянку, глибоку миску) з водою.
- Якщо яйце лежить на дні, воно ще зовсім свіже.
- Якщо стоїть вертикально на дні, його можна їсти, але потрібно зробити це якнайшвидше.
- Якщо виринає у воді, його краще викинути.
Тут немає жодної магії. Яєчна шкаралупа пориста. Згодом волога з білка випаровується, а повітря ззовні проникає через шкаралупу всередину. Що довше пролежало яйце, то більше всередині нього повітря.
Тому старе яйце схоже на поплавець, що тримається на поверхні води.
