Не всі господарки, які мають досвід у приготуванні курячих крил, знають про цей трюк, що вже й говорити про тих, хто тільки починає свій шлях у кулінарній майстерності. Так, більшість кухарів перед тим, як посмажити крильця, просто маринують їх, а потім приступають до процесу приготування.
Проте, як свідчить досвід, такої підготовки недостатньо.
Замість того, щоб використовувати для смаження цілі крила, які займають у посуді багато місця і погано просмажуються, спробуйте розрізати їх суглобами. І маринувати, і смажити, і тим більше, їсти таку страву буде набагато зручніше.
До речі, є відразу кілька варіантів, як можна вчинити з третьою фалангою, що залишилася. Зрозуміло, ці маленькі шматочки можна віддати на поживу кішки, а можна і використовувати для приготування бульйону – 8-10 штучок на півлітра води більш ніж достатньо.
Деякі господарки використовують таку основу для приготування нежирного, дієтичного холодця.
