Хитрість допоможе назавжди забути про проблему та прискорити процес підготовки субпродукту. Недосвідченим кулінарам часом буває складно приборкати плівку на печінці. Перед приготуванням її потрібно зняти, але виходить це зробити тільки після довгих маніпуляцій.
Навіщо знімати плівку? Для того щоб страва з печінки вийшла ніжною та смачною. Є два способи, як зробити це без зайвої мороки.
Перший спосіб
Печінку відправляють у морозильну камеру на 20 хв. За цей час плівка стане жорсткішою і її буде легко зняти.
Другий спосіб
Проблему можна вирішити не лише за допомогою холоду. Підігрів також рятує.
Для цього в миску набирають теплу воду і кладуть туди печінку на 2-3 хв. Плівка стане м’якшою і її також буде легко видалити.
Корисні поради
- Замочування печінки у кислому молоці, кефірі чи сироватці додасть печінці легкої кислинки.
- Вимочування в ряжанці подарує тонку нотку топленого молока та вершковий смак.
- Субпродукт промаринується і стане м’якшим, якщо замочити його у воді з нарізаною цибулею і сіллю.
