Хрумка і золота цибуля відмінно доповнює і перші, і другі страви. Цей простий, але правильно приготований інгредієнт додасть стравам особливість і зробить смак неповторним.
Але хрустку і золотисту цибулю вдається зробити не завжди. Іноді в процесі пасерування щось йде не так, і продукт не відповідає бажаним якостям. Є кілька нюансів, які допоможуть підготувати цибулю найкращої якості.
Як посмажити цибулю, щоб вона була золотистою і хрумтіла
- Насамперед цибулини нарізають півкільцями. Потім їх кладуть у контейнер та додають 1 ч. л. солі (на 2 цибулини).
- Далі ємність закривають і добре струшують. Потім контейнер залишають на 3-5 хв, щоб цибуля пустила сік.
- До цибулі додають 2 ст. л. борошна. Місткість закривають, струшують і дають кілька хвилин настоятися. Далі цибулю переміщають на сито і легко трясуть, щоб прибрати зайве борошно. Якщо залишаться надлишки продукту, то в процесі смаження вона може горіти.
- На плиту ставлять каструлю, сотейник чи глибоку миску. У посуд заливають 150-200 мл олії.
- Олію ґрунтовно розігрівають, а потім пересипають цибулю. Якщо вся цибуля не вміщається, то її смажать порціями. Цибулю постійно помішують лопаткою. Вже за кілька хвилин буде видно, що цибуля набуває красивого золотистого кольору.
- Коли цибуля дійшла до потрібної кондиції, її виймають із посуду і кладуть на товстий шар із паперового рушника. Він має вбрати зайву олію.
- Через кілька хвилин цибулю можна використовувати для приготування різноманітних страв.
