Як посолити червону рибу: потрібно лише 2 спеції

Засолена у такий спосіб червона риба стане чудовим доповненням до багатьох страв.

Не завжди смак магазинної слабосоленої червоної риби виправдовує очікування, тому деякі господині готують її до вживання в домашніх умовах.  Це дозволяє і гроші заощадити, і досягти потрібного результату. Засолити червону рибу зможе навіть кулінар-початківець. 

В основі рецепту лежать лише дві спеції: 2 столові ложки великої солі та 1 столова ложка цукрового піску на 1 кг філе сьомги на шкірі. 

Приготування

1. Змішати цукор та сіль. Половину “порошку” потрібно висипати на дно скляної форми (контейнера). Суміш потрібно розподілити рівномірно.
2. Основний інгредієнт попередньо потрібно підготувати: промити, а потім викласти на паперовий рушник, щоб забрати зайву вологу. 
3. Далі на суміш із цукру та солі викласти просушене філе. При цьому шкіра має бути внизу. Потім рибу потрібно посипати сумішшю, що залишилася. 
4. Контейнер необхідно щільно закрити та прибрати в холодильник на 10 годин. Перед вживанням можна прибрати сіль. 

Підписуйся на наш Telegram-канал