Куряча печінка є цінним продуктом харчування, здатним за короткий час відновити ослаблене здоров’я. Але страву легко зіпсує неприємний смак гіркоти. Однак цього присмаку можна легко позбутися, якщо дотримуватися деяких правил.
У чому вони
Купуйте якісну печінку
Якщо придбати заморожені напівфабрикати, то якість продукту оцінити неможливо. У разі краще покладатися на перевіреного виробника. Якщо ж ви хочете бути впевненими в тому, що печінка вийде смачною, купуйте її в охолодженому вигляді.
Чищення
Намагайтеся завжди очищати печінку від різних плівок і прожилок – здебільшого неприємний відтінок смаку з’являється саме з цієї причини.
Молоко
Деякі використовують молоко для того, щоб субпродукт вийшов м’яким та соковитим. Однак його можна використовувати також і для того, щоб значно покращити смакові якості страви. Якщо на півгодини залишити продукт у молоці, то про гіркий смак можна забути.
